Esta mañana os hablábamos del término Verrine y ahora aprovechamos para que Tsatsiki Chef nos muestre un ejemplo de este tipo de presentaciones. Además, jeje… esto tiene que estar muy rico, tengamos en cuenta los ingredientes, ¡lleva rábanos!, pero claro, tendréis que ser vosotros mismos los Leer más…
En Madrid, hoy y mañana son días festivos. Un momento ideal para dedicarse a la repostería, y es que a veces nos da un poco de pereza porque suele implicar más tiempo, espacio y utensilios cocinar una tarta que, por Leer más…
¿Rape con costra de tomate?, ¡qué rico!. Esto es lo que pensé cuando Tsatsiki Chef me envió el texto de esta receta y la verdad es que tiene que estar muy sabroso y con esa combinación con pipas de calabaza, Leer más…
En la cocina española no estamos muy acostumbrados a utilizar algunos tipos de salsas, pero como este es un blog con vocación cosmopolita y esencialmente hedonista, Tastsiki Chef, pendiente siempre de indagar en los vericuetos de los fogones de medio mundo, Leer más…
Se está acabando la Semana Santa y puede que algunos de vosotros, en los días venideros, os lancéis a comer un buen asado de carne, una parrillada o cualquier producto carnívoro que sacie vuestra mono después de la cocina de Leer más…
O bien cóctel de gambazanas. Se trata de “tunear” el clásico cóctel de gambas incorporando manzana y prepararlo en un “continente” comestible, ósea, en la propia manzana vaciada. Me gusta la idea de que el receptáculo sea comestible y en Leer más…
Ultimamente Tsatsiki Chef está que se sale, cuando vi La receta pense, ¿piña?, ¿ron?, eso es muy clásico, pero entonces apareció la otra parte de la receta ¿mousse de avellana?, ¡madre mía!, ¡qué rico!. Vamos, ideal como final de una Leer más…
Tsatsiki Chef no deja de sorprendernos. En este caso, ha preparado este aperitivo o entrante con una combinación muy clásica, manzanas y foie, pero elaborado de una forma “diferente”, claramente muy original y sencilla. Con esta elaboración vamos a concursar Leer más…
Tsatiki Chef hoy nos habla del pan negro de Westfalia y nos ofrece una sencilla elaboracion de un sandwich. A lo largo de próximas fechas veréis otras muestras de canapés con este producto. Por cierto, también perfecto para nuestro smørrebrød Leer más…
Mal año para las setas… pero en fin, siempre podremos recurrir a las cultivadas. A mi, particularmente, me encanta cocinar con setas ¡y más aún comérmelas!. Hoy os ofrecemos esta pequeña maravilla de reminiscencias centroeuropeas que nos ha preparado Tsatsiki Leer más…
Pollo, tomate, albahaca… esto suena muy mediterráneo, ¡y encima enrollado!, bien, bien… me gustan estas cosas que prepara Tsatsiki Chef para nosotros. A mi es que la albahaca me encanta y me parece una opción estupenda para darle algo Leer más…
En los últimos tiempos he visto proliferar esta receta de Jamie Oliver por multitud de blogs. Y es que, ¡hay que ver el tirón mediático que tiene este hombre!. El caso es que me encantan los pastéis de nata, un Leer más…
Os decía la semana pasada que Tsatsiki Chef está más golosa que nunca, lo cual, la verdad sea dicha, no nos viene nada mal para incrementar nuestro recetario de postres y dulces, ¡porque no sólo de lechazo vive el hombre!. Leer más…
Hoy, nuestra Tsatsiki Chef, nos trae un plato elaborado con una pasta de esas “diferentes”. Una pasta que suele consumirse en ensalada o rellena y terminada en el horno. Un plato sabroso y completito… ¡qué hambre me está entrando!. Ingredientes: Leer más…
Me encanta esta sección, he de confesaros que para mi es un placer recibir vuestras propuestas y luego publicarlas. Para mí no sólo es motivo de orgullo que nos tengáis en cuenta para ver vuestras recetas, sino que es una Leer más…
Por si os han quedado ganas de dulces, hoy, Pinche Comino, nos trae su Tocino de cielo. … bien pensado…, quizá no me he expresado correctamente, quiero decir que Pinche Comino nos trae su receta para elaborar “Tocino de cielo”. Leer más…
Nuestra amiga Sonia, del blog Sonrisa de cascabel, repite en esta sección. Y es que nuestra amiga no sólo viaja por el mundo, ¡vive sus culturas! y así lo refleja. Y cómo la cocina es cultura (la gastronomía de Leer más…
Como ya os comentamos, mandamos a Tsatsiki Chef a un taller de cocina para practicar con agar-agar, así que a la que puede nos gelifica algo y como nos habían sobrado 53 latas de piña esta Navidad, pues, a eso Leer más…
En este año de recortes y con la saturación de cocina que tenemos tras las Navidades, vamos a ir haciendo muchos post con la vieja premisa de: bueno, bonito y barato. Pero aclaremos términos, eso no significa que no podamos Leer más…
Ya hemos contado alguna vez el gusto que Tsatsiki Chef tiene por la pasta filo y la habilidad que demuestra en su manipulación (a veces un poco delicada, pues se seca muy rápidamente y hay que evitar a toda costa Leer más…
Tsatsiki Chef nos trae un desayuno ideal para recuperar fuerzas después de una noche de cotillón o San Silvestre. Ingredientes: 4 Huevos. 300 gr. de quesos: Cheddar, mozarella y Gouda rallados. Sal. Pimienta. Una (o dos) guindillas (¡por Leer más…
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