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Los snacks tradicionales tienen gran cantidad de sal, potenciadores del sabor y están fritos en aceites de dudosa salubridad. Te descubrimos los aperitivos más ricos, sanos y originales que puedes cocinar fácilmente en casa. Por Carmen Rodríguez. El maíz es Leer más…

Festejamos San Patricio añorando Irlanda, una tierra a la que hay que ir, visitar, conocer. Te prometo que allí es muy fácil que seas feliz. Por Capitán Rábano No conozco a nadie que haya visitado Irlanda y no vuelva enamorado Leer más…

A un paso de la Gran Vía madrileña se encuentra este mercado tradicional que se ha convertido en una experiencia gastronómica de primer nivel por la transformación de sus puestos, abarrotados de productos gastronómicos de tierras lejanas a precios populares Leer más…

Anorexia y Bulimia son trastornos alimentarios de compleja solución que deben ser abordados desde un punto de vista multidisciplinar. Para lograr la rehabilitación nutricional es necesario un adecuado apoyo médico, psicológico y social.  Por Carmen Rodríguez: Lucy Hasell y Alison Leer más…

Las mujeres deportistas tienen más riesgo de padecer anorexia y bulimia. La difusión del deporte y la importancia social de la imagen corporal han aumentado las conductas alimentarias patológicas. En esta entrada hablamos de estos desórdenes y las consecuencias para Leer más…

¿Qué comen los actores más famosos de Hollywood después de la ceremonia de entrega de los Oscars? Sorprendidos nos hemos quedado con el menú y las curiosidades que rodean esta cena   Por Carmen Rodríguez:   Imagínate el hambre que Leer más…

Elena Valdizán pilota con buena mano el blog Mrmlada, una despensa especializada en repostería que, de vez en cuando, tiene despistes salados. Hoy nos va a hablar un poco de ella y de su pasión por la cocina. Por Capitán Leer más…

El café asiático es una bebida estimulante y reconstituyente que los marineros y pescadores tomaban para combatir el frío.  Seña de identidad de Cartagena, en el Restaurante El Caldero de Madrid, se puede degustar como alternativa al postre tras disfrutar Leer más…

Qué es, cuál es su origen, dónde comprar o cómo cocinar con Vadouvan o curry francés Por Capitán Rábano. Vadouvan o curry francés, es una mezcla, una mixtura de especias, una masala si quieres, con un curioso origen histórico… la Leer más…

Si hay una tienda de moda relacionada con la Gastronomía, esa es Black Pepper & Co y os aseguro que le sobran motivos. Un lugar imprescindible para los amantes de la cocina Por Capitán Rábano. El madrileño barrio de Malasaña Leer más…

Los chefs consagrados confiesan que uno de los secretos para llegar a serlo es conocer profundamente y dominar la cocina tradicional para luego reinterpretarla de una forma personal. El Mesón El Molino es uno de esos sitios «de siempre» que Leer más…

Un año más, participamos en los premios 20Blogs en la categoría de Gastronomía y queremos pedir tu voto… Sí, el tuyo, ¡no te escaquees!, ¡que te estoy vigilando!. Por Capitán Rábano. A ver… A lo mejor hay otro blog más Leer más…

Fismuler es un restaurante de éxito. Tiene argumentos, una estética impactante y una buena cocina. Al final sus razones están mucho más basados en la tradición de lo que parece a primera vista. Por Capitán Rábano. Ficha resumen: Dónde: Calle Leer más…

El día de San Valentín supone celebrar un rito muy diferente al de Las Lupercales, la festividad romana de la que proviene. Os mostramos un poco de historia para que entretengáis a vuestra pareja mientras cena un plato donde se Leer más…

Los defensores de lo natural, defienden el consumo de vinos sin sulfitos añadidos, pero, ¿qué son los sulfitos?, ¿para qué sirven?, ¿son imprescindibles? Por Capitán Rábano: Hace algunos años ya, cuando realizaba mi primer curso de cata de vino, al Leer más…

En el día mundial contra el cáncer, se ha alcanzado en España  el número de casos previsto para 2020 por la OMS. El tipo de dieta está directamente relacionado con la enfermedad. En esta entrada hablaremos sobre las bases científicas de Leer más…

Partiendo de una receta magistral de un caldo con esencia umami, se puede hacer una receta sencilla, rápida y repleta de sabor. Redonda. Por Capitán Rábano. En ocasiones, como hoy, más que recetas (que sí, que también) lo que exponemos Leer más…

Uno de los propósitos de año nuevo más frecuente es: Mañana empiezo a correr. Si en tu caso eres uno de los que lo está cumpliendo, estos consejos nutricionales y de seguridad para correr en invierno te vendrán de maravilla. Leer más…

Donald Trump asumirá el cargo como 45º presidente de los EEUU el próximo 20 de Enero. Entre los eventos del día de la posesión presidencial se encuentra el Almuerzo Inaugural que se celebra tradicionalmente en el «Statuary Hall» del Capitolio. Leer más…

Entre el 13 de enero y el 12 de febrero se celebra en Madrid la segunda edición de China Taste. Una buena excusa para celebrar el nuevo año chino en buenos restaurantes. Por Capitán Rábano En esta segunda edición de Leer más…

Los runners aficionados a los dulces navideños, pueden dar salida a los excedentes de estas fiestas usándolos como suplementos  energéticos durante sus entrenos y competiciones. Por Carmen Rodríguez. ¿Qué hacemos con los excedentes de dulces navideños?, ¿flan de turrón?, o…. Leer más…