Con el término Ma’amoul, se identifican a unos bollos rellenos o galletas planas con frutos secos tradicionales en todo el Levante del oriente medio. Una receta que trasciende fronteras, culturas y religiones… algo tendrá. Por Capitán Rábano. Ya está aquí, Leer más…
Una receta sencilla con ingredientes sorprendentes para conseguir un maravilloso caldo con umami para poder utilizar en infinidad de elaboraciones. Por Capitán Rábano. Antes de entrar a hablar de la receta en si, vamos a profundizar un poco Leer más…
Se puede hacer buen pan sin amasar y con los mínimos ingredientes, solo hace falta paciencia y seguir un par de pasos. Por Capitán Rábano Hoy no voy a contar nada nuevo, esta receta, con sus variantes, la ha publicado Leer más…
El Flammkuchen es una receta tradicional de la frontera entre Francia y Alemania. Se trata de un pan muy sencillo sobre el que se añaden ingredientes en crudo y se acaba al horno. Ingredientes: Para la masa: – Harina, 200 Leer más…
Hoy hablamos de cocina popular, asequible, sencilla y que requiere poco tiempo. De una de esas recetas que resumen una tradición, una zona geográfica y casi una forma de vida. Menos es más, pero claro, siempre que los ingredientes sean Leer más…
Uno de los más clásicos arroces. Ideal para un pequeño homenaje casero si el precio de los carabineros te lo permite. ¡Un día es un día!. Por Capitán Rábano. Estaréis conmigo en que los únicos ingredientes imprescindibles para elaborar un Leer más…
Las focaccias son unos panes extremadamente sencillos de hacer, ideales para iniciarse en el mundo del pan. Pero cuidado, son terriblemente adictivas. Ingredientes: 350 g. de harina panificable. 50 g. de harina de maíz. 200 ml. de agua. 20 ml. Leer más…
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