Los defensores de lo natural, defienden el consumo de vinos sin sulfitos añadidos, pero, ¿qué son los sulfitos?, ¿para qué sirven?, ¿son imprescindibles? Por Capitán Rábano: Hace algunos años ya, cuando realizaba mi primer curso de cata de vino, al Leer más…
¿Sabías que el 47% de los ingresos por las exportaciones de vino español vienen del vino a granel?, ¿qué repercusión tiene en la imagen del vino español?. Se ha sabido recientemente que España se ha convertido en el En Francia, Leer más…
Histórica presentación en Madrid de un nuevo champagne de la casa Louis Roederer: Louis Roederer et Philippe Starck brut nature 2006. No todos los días uno (ósea, yo), tiene la suerte de que le inviten a un acto tan glamouroso Leer más…
Entre los vinos de estas regiones existe una gran rivalidad resultado, precisamente, de sus semejanzas. Muchos consumidores dicen que pueden distinguirlos fácilmente, pero… ¿es tan fácil?. A ver, imaginemos la situación, estamos en la barra de un bar y a Leer más…
Un año más, Wine Spectator publica su lista con los 100 mejores vinos del año. Una lista que pondera la cata con el precio y la disponibilidad El ser humano siente una irrefrenable necesidad de clasificar y ordenar todo lo Leer más…
Hablemos de vino. Y vaya por delante que sé que con este artículo no voy a hacer amigos. Quién no ha oído aquello de: “Yo sólo bebo Rioja“, o “yo no bebo rosado” o, peor aún “el vino español es Leer más…
La semana pasada estuvo repleta de actividades relacionadas con la Gastronomía, de hecho hubo tantas que nos fue imposible acudir a todas las invitaciones que recibimos, lo cual, todo sea dicho de paso, me llena de orugullo y satisfacción… ¡uy!, Leer más…
Soy muy crítico con el hecho de que en una ciudad como Madrid, la más poblada de España, sea dificilísimo encontrar Es muy madrileño presumir de que en nuestra ciudad hay de todo. Pues no, no hay vino de todos Leer más…
Ya me he quejado en más de una ocasión de la dificultad que a veces, al menos en Madrid, entraña disfrutar de un buen rosado en un restaurante, dónde normalmente sólo tienen una o como mucho dos referencias. Tengo amigos Leer más…
Llevo mucho tiempo criticando la, cada vez más acusada, tendencia a la desaparición de los vinos rosados de las cartas de los Otra cosa es dónde conseguirlo, la producción está limitada a 10.000 botellas, su precio ronda los 7€ y Leer más…
Buenos días, hoy os traemos una receta muy especial. Me apetecía mucho estrenar la cacerola 8.- Ahora retiramos la cacerola del horno, separamos los trozos de carne y a continuación pasamos la salsa con las zanahorias por un chino o Leer más…
Se acerca la noche del fin de año y tras la patria costumbre de comernos doce uvas al son de las campanadas del reloj de la Puerta del Sol, muchos brindaremos con cava y algunos con champagne. Pero no sólo Leer más…
Hoy vamos con un post cortito, de esos de culturilla general, en este caso vinícola. Vamos a hablar de los diferentes nombres de las botellas de vino en función de su forma (que no de su tamaño). En primer lugar Leer más…
Una cosa que me resultó muy curiosa, gastronómicamente hablando, en Nueva York, es que los vinos, en las cartas de los restaurantes, aparecían clasificados no por países, regiones o denominaciones de origen, sino únicamente por el tipo de uva. Así, Leer más…
Hace ya mucho tiempo que dejamos claro en este blog que afortunadamente hay mucho más que Y como muestra un botón. Aún estáis a tiempo de disfrutar de esta opción para conocer los vinos de la D.O Cigales, unos clásicos Leer más…
Hoy es viernes, ayer fue jueves?, sí, creo que sí… entonces el día anterior fue miércoles, miércoles 23 de noviembre de 2011… ¡ah, claro!, ¡la Es que últimamente no sé dónde tengo la cabeza, entre las cosas de la vida Leer más…
Pues sí, llevo ya unos cuantos días leyendo muchas noticias al respecto. Parece ser que el fenómeno será practicamente global afectando a todas las DO españolas. También parece ser que las previsiones apuntan a una menor producción y a una buena calidad Leer más…
Como ya os hemos contado en otras ocasiones, somos unos devotos del restaurante PRIMERO Lomo de lubina con setas y tomillo a la pimienta verde, maridado con Monte Toro Blanco (Malvasía) 2010. A mi modo de ver fue lo mejor de la Leer más…
Por el Tio de la Copa: En cierta ocasión, cenando en verano con amigos en la terraza de un asador, pedimos una botella de vino y nos dispusimos a hincarle el diente mientras llegaban nuestros platos. Inmediatamente un amigo me Leer más…
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