Como decíamos ayer…. Pues eso, como decíamos ayer, nos hemos dado una vuelta por dos capitales escandinavas, Estocolmo y Copenhague. Afortunadamente no estuvimos en Oslo, nos enteramos de los terribles sucesos en Copenhague mientras veíamos en la televisión el final Leer más…
Una de las características de este blog (de las buenas) es su alta actividad y alguno de vosotros puede que se haya percatado de que ésta ha disminuido en la última semana. Tranquilos, lo que ha ocurrido es que nos Leer más…
Seguimos utilizando “inspiraciones”, en este caso Tsatsiki Chef se “inspira” en Arguiñano. Elaboración: 1. Poner a cocer los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando estén cocidos, se escurren, refrescan y se reparten en Leer más…
Este blog no toma posiciones políticas, ni siquiera futboleras. Las posibles opiniones aquí vertidas respecto a dichos temas, son responsabilidad exclusiva de quién las dice. ¿A qué viene esto?, pues a que varios miembros de este blog (la mayoría, para Leer más…
¿Habéis probado a cocer vosotros mismos los espárragos blancos?, ¿no?, pues no se a que esperáis, ¡si es muy fácil!. Además, conseguiréis obtener esa agradable sensación que se experimenta cuando hacemos algo por nosotros mismos y comprobamos que no necesitamos Leer más…
Hay que acostumbrar a los peques a la cocina y enseñarles a alimentarse bien. Tsatsiki Chef me cuenta: “De pequeñas hacíamos mucho esta receta, que no necesita calor, ni cuchillos, ni instrumentos peligrosos. Igual de aquí me viene la afición Leer más…
Seguimos con recetas de influencia veraniega, ¿os gusta el cazónen adobo?, pues Tsatsiki Chef nos propone algo con un adobo muy parecido, pero con una textura diferente. Vamos, que nos propone el mismo adobo pero aplicado a unas pechugas de pollo Leer más…
Hola guindilleros. Quería aprovechar para, una vez más, daros las gracias a todos los que nos seguís cada día, a los que os pasáis de vez en cuando y a los que aquí llegáis por pura casualidad. Gracias a todos Leer más…
Por Tsatsiki Chef.Ingredientes: 1 Gallo grande limpio y entero. Incluida la hueva que asada me gusta. 1 Cebolla. 1 Puerro. 1 Ajo. 1 Calabacíon pequeño. 5 Zanahorias. Limón. Sal y aceite. Preparación: Ponemos sal y zumo de limón por todo el Leer más…
Tsatsiki Chef se preocupa por nuestra línea y nuestra salud y nos propone este plato sano, ligero y muy apropiado para estos calores. Os reproduzco lo que me envía: La vaporera que me regalaron por mi cumpleaños es un invento Leer más…
Hoy es viernes, toca cóctel. Ya hablamos en su día del Gin-Tonic, pero vamos a repetir un poquito, porque vivimos un fenómeno espectacular, un “boom” del gin-tonic como rey de los cócteles. Y es que en el mercado no hacen más Leer más…
Por Tsatsiki Chef que me pide que aclare que se trata de un guiso con arroz, no comparar con una paella. ¿Cuántas recetas de arrozcon conejo o con liebre conocéis?, hay un montón, diría que una por pueblo o comarca delatando Leer más…
Cuando uno comienza en esto del mundo bloguero, toma referencias de otros blogs a los que seguir. Seguramente muchos ya conocidos anteriormente y otros que conoces en cuanto comienzas a sumergirte en esto. Todos conocemos grandes blogs, algunos individuales, otros Leer más…
Este post no va de cómo hacer mojama, que es algo bastante complicado, simplemente hablaremos de cómo servir la mojama. La mojama básicamente es atún en salazón, curado y muy caro, por lo que tenemos que aprovecharla bien, es muy Leer más…
En esta ocasión es Tsatsiki Chef la que tira de una receta familiar (¡un tesoro!, me comenta) para alegrarnos la vida con algo tan tradicional y sabroso como un ragout de ternera. Ingredientes: 1 Cebolla. 1 Puerro. 3 Ajos. 1 Kg. Leer más…
Por Tsatsiki Chef. Ingredientes (4 personas): • 2 solomillos de cerdo. • 2 manzanas reineta. • 50 gr. de jamón serrano. • Pan rallado. • Aceite virgen extra. • Sal y perejil. • ½ l de caldo de carne. • Leer más…
De nuevo, otra receta materna. Ingredientes: 4 Huevos. 3 cucharadas de harina. Queso rallado. 3 cucharadas de mantequilla. Leche. Nuez moscada, sal y vinagre. Elaboración En un recipiente con agua sal y vinagre, se escalfan los huevos y se retiran Leer más…
El Chutney es… ¡buf!, ¿qué es?… veamos, vamos por partes: En la cocina india simplemente es una mezcla de especias que se utiliza principalmente en la zona oeste y es un acompañamiento muy popular en su cocina. Ahora bien, tras Leer más…
Por Tsatsiki Chef revisitando un clásico guiso marinero, en este caso de origen levantino y que se ha popularizado por todas partes porque la receta se lo merece. Hay muchas formas de preparar fideuá; con diversos calibres de fideos, al Leer más…
¡Ya llegó, ya está aquí!. Si amigos, como ya os dijimos hace unos días, ha dado comienzo la segunda edición del concurso “Blogueros cocineros” que organiza Canal Cocina. Hemos decidio presentar la candidatura de ¡Con un par de guindillas!, por Leer más…
Os remito la receta que me hacen llegar Tsatsiki Chef y el Viejo Sabio y que han elaborado a cuatro manos: Judias a la Josefina: Pero no la Emperatriz francesa sino mi amiga la Reina de Bubión (Granada) que nos Leer más…
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