Bueno, pues parece que el frío se resiste a abandonarnos. En estas condiciones y en espera de mejores tiempos para el gazpacho, buenas son estas albóndigas. ¡Qué digo buenas!, ¡magníficas!. Tsatsiki Chef hoy nos propone unas albóndigas bastante tradicionales, Leer más…
Se aproximan tiempos primaverales y veraniegos, época de ensaladas y para nosotros llega el tiempo de “darle una vuelta” a este concepto y para ello, de la mano de Tsatsiki Chef, vamos a utilizar algunos ingredientes no muy habituales, Leer más…
La receta del rollo no tiene mucho secreto y podréis ver los pasos aquí mismo, por lo que nos centraremos en la receta del salmorejo de trigueros. Ingredientes: Un manojo de espárragos trigueros (si son de la vega de Graná Leer más…
Hoy no vamos con una receta, no… ¡vamos con un fascículo!, porque esto es el primer capítulo de una megareceta, y es que cuando Tsatsiki Chef se pone, ¡echa el resto!. Digamos que comenzamos con unos rollitos de sobrasada Leer más…
Hoy vamos con una receta super sencilla a la vez que muy sabrosa y con una combinación muy clásica apetecible a casi todo el mundo, a no ser que no te gusten las setas, claro. Y hoy, al frente de Leer más…
Hoy es 25 de abril, un día importantísimo en la historia reciente de Portugal, un país y una gente por la que siento debilidad. Y la verdad, me apetecía hacerles un pequeño homenaje, pero no tenía en el “archivo” ninguna Leer más…
¡Y continuamos con recetas para aprovechar la brandada de bacalao!. Para Hoy Tsatsiki Chef nos trae algo un poco más tradicional que en la ocasión anterior, porque ¿quién no ha comido pimientos rellenos de bacalao?, al fin y al cabo Leer más…
Muchos recordaréis la receta que Tsatsiki Chef elaboró como homenaje a los cocineros 4.0, o lo que es lo mismo, las “Alcachofas rellenas de brandada de bacalao gratinada”. Pues bien, a la hora de realizarla, sobró mucha brandada, ¿qué Leer más…
Me encanta el chocolate y cuanto más puro mejor. Me gusta el chocolate al 70, 80 ó 90% y no, no me gusta el chocolate blanco. Pero hay personas a las que les pasa justo lo contrario y en Leer más…
Imagen de www.lachinata.com El Pimentón se utiliza mucho en la cocina española y es un producto barato con mucho rendimiento, por lo que creo que, más que nunca, hay que utilizar un producto bueno o muy bueno, el bolsillo no Leer más…
Hoy os traemos un pan un poco diferente y a la vez muy fácil, muy sencillo de realizar, sin grandes tiempos, sin grandes amasados, vamos, un pan para iniciarse y para comprobar que tú puedes, que todo el mundo puede Leer más…
Mientras no cambie el clima, creo que seguirá siendo tiempo de bizcochos, eso sí, luego la operación bikini tendrá que ser más corta e intensa, ¡avisados estáis!. Pero lo dicho, mientras, ¡a disfrutar!, por ejemplo, de un bizcocho de crema Leer más…
Hace algún tiempo que Mikel López Iturriaga, en su blog “El Comidista”, le hacía una divertida entrevista a un cóctel de gambas en su calidad de “comida viejuna” y terminaba hablando de la posibilidad de reinventar este clásico de otros tiempos que parece desaparecido de Leer más…
Tsatsiki Chef no deja de ampliar sus horizontes culinarios y hoy os va a dar una contundente muestra de ello con estas torrijas “tramposas” de aires cosmopolitas que nos proporcionan un soplo de aire fresco en este mundillo. ¿Y por Leer más…
La frittata es una elaboración típica de la cocina italiana. Viene a ser una tortilla a la que suelen añadirse diversos vegetales y que suele prepararse en una sartén de un modo semejante a una tortilla española. En este Leer más…
Pues sí, Tsatsiki Chef ha llegado a rizar el rizo preparando nada más y nada menos que un won ton dulce. ¿Por qué no?, ¿nunca habéis comido empanadillas dulces?, pues esto es más o menos lo mismo. En este caso, Leer más…
¡Qué sí!, ¡qué sí!, que seguimos con aires asiáticos. Pero ojo, Asia es muy grande y no todo va a ser extremo oriente. Hoy, por ejemplo, vamos con una receta originaria de la India y la hemos “fusionado” con aires Leer más…
De nuevo con todos vosotros nuestra sección “Vuestras cocinas”. Os he confesado alguna vez que le tengo un cariño especial. Me encanta ver a nuestros seguidores participar de forma activa, enseñarnos sus cocinas, sus trucos, elaboraciones, etc. En esta ocasión, Leer más…
Os he contado alguna vez que una de mis mejores experiencias en los fogones ocurre cuando echo un ojo a lo que tengo en la nevera y de repente tengo una visión y esta se transforma en algo maravilloso. Ojo, esto Leer más…
Tsatsiki Chef sigue dándole caña a su fantástico wok de BRA y hoy nos trae una receta muy sencilla de verduras seleccionadas (ver nota al final). Para dar un aire tai es fundamental utilizar un wok, pero vamos, esto es casi Leer más…
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