Cocinillas, viajera, curiosa, culta, simpática y consecuente. Todo eso y mucho más es Ïa Casares Mena, la parte visible de Hablemos de “El caldero”. ¿Tu caldero es el Santo Grial, tu chico se llama Percebal, tu vecino caballeroso Lanzarote y Leer más…
Al poco de mi llegada a este mundillo conocí virtualmente a Laura León Alvárez o como gusta presentarse, ¿Recuerdas como era la vida antes de ser blogger?, pues que sepas que no hace tanto tiempo… Pues claro que me acuerdo. Leer más…
Vivimos tiempos de especialización. Tenemos un chef del mar, un chef de las verduras y un chef de la casquería: Javi Estévez, que es un tipo simpático, accesible y con unas ideas muy claras que han recibido un espaldarazo mediático Leer más…
Ha comenzado una nueva edición de los Se van a tener en cuenta criterios como la calidad de la redacción, la frecuencia de publicación, la comunidad creada y, como no, el número de votos obtenidos. Y por eso, hoy publico Leer más…
Un restaurante ruso en Madrid a escasos metros del Auditorio Nacional y que estábamos deseando visitar. Te cuento nuestra experiencia. Este restaurante ha cerrado Ficha:Decoración: Elegante en tonos blancos y marrones oscuros, nada recargado y con espacio generoso.Ambiente: Vale para Leer más…
Hace unos días tuve la fortuna y el honor de acudir invitado a la embajada de Rusia a un evento especial, una cata de, nada más y nada menos, doce vodkas (sí, una docena). El objetivo no era emborracharnos para Leer más…
La semana pasada nos dejó el gran Iñaki Oyarbide y a estas alturas son muchos los que han escrito glosando la figura de este cocinero y la de su familia. Su fallecimiento me ha pillado con un post a medio Leer más…
En los años 80 funcionó como after-hour oficial de “La Movida”, hoy vuelve a la vida después de una reconversión que lo ha convertido en una sidrería ilustrada en una ubicación inmejorable. Dirección: C/ San Millán 3; 28012 Madrid; Web: Leer más…
¿Sabías que el 47% de los ingresos por las exportaciones de vino español vienen del vino a granel?, ¿qué repercusión tiene en la imagen del vino español?. Se ha sabido recientemente que España se ha convertido en el En Francia, Leer más…
Visitamos Sal de Hielo. (*) Desde el mes de Abril, Juan Miguel López Castanier ha dejado de trabajar en este restaurante. La verdad es que con el cierre de Al frente de los fogones, como no, el que fuera el Leer más…
Un gran restaurante proyecto personal de su Chef, propietario y gerente, José Calleja, que representa la tradición de la cocina andaluza mejor entendida en un ambiente agradable en pleno barrio de Salamanca en Madrid (*) La nota final es un Leer más…
Entre Calzadilla de la Cueza y Sahagún trascurrre otra etapa corta y tranquila, previa a una mucho más larga. Salimos de Palencia y entramos en León. Distancia: 19 Km.Tiempo empleado: 4 horas.Incidencias: ninguna.A tener en cuenta: Nada, es una etapa Leer más…
Histórica presentación en Madrid de un nuevo champagne de la casa Louis Roederer: Louis Roederer et Philippe Starck brut nature 2006. No todos los días uno (ósea, yo), tiene la suerte de que le inviten a un acto tan glamouroso Leer más…
Hay restaurantes que te sorprenden, restaurantes que te decepcionan y restaurantes a los que acudes con el conocimiento interno de que vas a vivir una gran experiencia, porque, al fin y al cabo, todo el mundo no puede estar equivocado Leer más…
Tardamos mucho en poder ir a La nota final es un promedio de todas las variables, excluyendo “experiencia”. Con anterioridad al espacio actualmente ocupado por la Taberna Marcano, frente a Hay pocas mesas, están correctamente vestidas y cuentan con la Leer más…
La madrileña zona de Moncloa-Argüelles se encuentra densamente poblada de restaurantes con referencias asturianas. Hubo un tiempo en que muchas familias emigraron a Madrid, se bajaron en la Estación del Norte (actualmente Príncipe Pío) y buscaron un local en la Leer más…
Los vinos de Jerez son los únicos vinos del mundo que pueden acompañar una comida desde el aperitivo hasta el postre y nos lo demuestran en la Taberna Condumios. En pleno barrio de Retiro o de los Jerónimos (no tengo Leer más…
Distancia: 18 Km.Tiempo empleado: 4 horas.Incidencias: sol y calor.A tener en cuenta: No hay pueblos, ni tiendas ni casi sombra Etapa anterior: He leído comentarios de peregrinos que describen éste como el peor de todos los tramos en el Camino, Leer más…
Hay negocios de restauración que hacen de su singularidad su ventaja competitiva y lo convierten en su particular camino hacia el éxito. Así es el Restaurante De la Riva. En Las mesas son cómodas, familiares, correctamente vestidas y demasiado cercanas Leer más…
Entre los vinos de estas regiones existe una gran rivalidad resultado, precisamente, de sus semejanzas. Muchos consumidores dicen que pueden distinguirlos fácilmente, pero… ¿es tan fácil?. A ver, imaginemos la situación, estamos en la barra de un bar y a Leer más…
Hay restaurantes que se mantienen a lo largo de los años en plena forma sin necesidad de seguir modas, o precisamente por no seguirlas y ser fieles a unas ideas y una cocina muy personales que son premiadas por una Leer más…
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