Almejas con pencas o lo que viene a ser un mar y huerto. Y es que esta combinación es, sencillamente, sublime. En serio, un guiso con pescado del bueno, sabrosas almejasy unas deliciosas pencas de acelga… ¡uf!, a mi me Leer más…
Por Tsatsiki Chef en su versión más generosa, puesto que nos da dos recetas en una. Ingredientes: Para el pollo: 2 Pechugas de pollo enteras. Un huevo. 1 Cucharada de agua. 2 Cucharadas de postre de salsa de soja. 2 Leer más…
Por Tstasiki Chef.Ingredientes: 1 trucha por persona. Una loncha de jamón serrano por persona. Una cebolla. Un pimiento rojo. Un pimiento verde. Aceite. Medio vaso (de vino) de agua. Medio vaso de vino de Jerez seco. Una cucharada de harina. Leer más…
Tsatsiki Chef se acuerda de cuando compartimos viaje a Berlín y su nostalgia la ha llevado a prepararnos este suculento plato que ella ha bautizado como Codillo al estilo alemán y yo denominaré sencillamente: “supercodillo”. Ingredientes: 1 Rama de apio (vosotros veréis lo Leer más…
Pinche Comino sigue deleitándonos con sus artes en la cocina mexicana. Ingredientes: 2 pechugas de pollo. Dos cebollas grandes. Un pimiento rojo. Un pimiento verde. Una cucharada de café de cominos. Limón. 1 guindilla. Pimentón picante (opcional). Sal. Pimienta. Aceite. Leer más…
Hola chichos, ¡esto se acaba!, el concurso blogueros cocineros de Canal Cocina toca a su fin y quiero pediros un último esfuerzo. Si te gusta este blog, si sigues nuestros posts, los consejos de nuestro viejo sabio, nuestras guías viajeras Leer más…
Por Tsatsiki Chef. Ingredientes (para 6 personas): 2 Solomillos de cerdo. 300 ml. de nata líquida. ½ Vaso de whisky. 1 Cucharadita de salsa de soja. 2 Quesitos. 1 Cucharadita de perejil. Aceite, sal y pimienta. Preparación: Cortamos los solomillos Leer más…
Por Tsatsiki Chef.: Ingredientes: 1 Magret de pato. 2 Manzanas reinetas. Sal. Azucar. Preparación: Ponemos el pato sobre una tabla con la piel hacia arriba y le damos varios cortes en diagonal, de lado a lado y separados por 1 cm Leer más…
Por Tsatsiki Chef en formato tradicional. No seré yo quién os descubra el concepto de empanada, que forma parte de nuestro acervo culinario. Las empanadas pueden hacerse con hojaldre, con pan o con cualquier masa preparada ad-hoc. Incluso puede hacerse Leer más…
Por Pinche Comino, que es nuestra experta en comida Mexicana y le encanta prepararla los fines de semana reuniendo a familia y amigos. Bueno, de hecho es nuestra experta en “comida de picoteo”. La verdad es que es una preparación Leer más…
Jejeje… no he podido evitar hacerle un book a nuestra cosecha de tomatitos cherry.
Hoy es viernes, toca cóctel. Si el viernes pasado hablamos del Tinto de Verano, hoy le toca el turno al otro cóctel absolutamente típico del verano y muy frecuente en estos días en que la mitad de los pueblos de Leer más…
By Pinche Comino Ingredientes: Un solomillo por persona. Foie de oca. Dos cebollas. Dos cucharadas de azúcar moreno. Aceite. Sal. Pimienta. Elaboración: Picamos las cebollas en juliana, se ponen en una sartén con un poco de aceite y el azúcar. Leer más…
Durante este período estival casi todo el mundo bloguero, como es lógico, realiza un descanso y se toma unos días de parón de actividad. Pero nosotros no somos normales. Como ya os habréis dado cuenta, hemos seguido publicando y seguiremos, Leer más…
Hoy es viernes, toca cóctel. Y como es verano y hace calor, nada mejor que un tinto de verano, se trata de un combinado que reune muchas cualidades: barato, fácil, refrescante, poco alcohólico… Ingredientes: 1/2 Vino. 1/2 Gaseosa La Casera. Limón Leer más…
El Smørrebrød es una de las comidas más típicas de la cocina danesa, es simple, pero puede ser delicioso. Se trata de una especie de buffet frío servido a mediodía y compuesto básicamente de pan negro, mantequilla y lo que Leer más…
Por Tsatsiki Chef Ingredientes: 1 kilo de filietes de renera, babilla, por ejemplo. 1 cebolla. 2 ajos. 15 almendras (un puñaico). 2 rebanadas de pan del día anterior. 1 vasito de vino blanco. Unas hebras de azafran. Sal. Aceite. Elaboración: Quitamos a Leer más…
Por Tsatsiki Chef en su vertiente más marinera y tradicional. Hay mil formas de comer calamares, pueden ser fritos, rebozados, rellenos, a la parrilla y también guisados de una forma pausada, así, ¡cómo de toda la vida!. A mi este Leer más…
El calor aprieta y no siempre vamos a tirar de cervecitas, así que Pendiente de Diagnosticar nos deja la receta de su estupendo té frío para el veranito. Elaboración Hervimos un litro de agua y añadimos dos bolsas de té Leer más…
Ayer ibamos a preparar una barbacoa, pero al final nos quedamos en casita y sustituimos el carbón por una plancha, pero eso es otra historia. El caso es que había previsto unas patatas nuevas para asar y tenía a mano Leer más…
Cuando uno está fuera unos días, por pocos que sean, echa de menos los platos más tradicionales de nuestra gastronomía, así que el otro día nos zampamos una tortilla paisana, aunque todo hay que decirlo, quizá con estos calores no Leer más…
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