A veces, desde nuestros modestos blogs intentamos hacer nuestro el lema olímpico e intentamos llegar “más lejos, más alto, más fuerte” y como poseídos por el espíritu de un foodie extremo, nos lanzamos a intentar esferificaciones o cocinas moleculares, a Leer más…
Estamos acostumbrados a consumir el aguacate en ensaladas o formando parte de salsas como el guacamole, pero no siempre tenemos que hacerlo así, de hecho forma parte de la naturaleza inquieta de Tsatsiki Chef mostrarnos diferentes alternativas y ésta, no Leer más…
¿Puede una humilde cebolleta convertirse en un entrante de lujo?, pues sí, ¡por supuesto que sí!. Con esta receta participamos de nuevo en la iniciativa que Helena del Valle ha organizado para procurar un gran inventario de recetas que cumplan Leer más…
¿A quién no le gustan las empanadillas?, son sencillas de hacer, dan mucho juego, son divertidas, se comen con las manos, etc. Y encima las de hoy, las que nos propone la gran Tsatsiki Chef, son realmente espectaculares: jugosas, Leer más…
Por Tsatsiki Chef: Hace ya semanas que tenemos pendiente publicar recetas bajo el hastag #RecetasSolidariasParaNavidad o lo que es lo mismo, contribuir y sumarnos a la maravillosa idea de Helena, crear un banco de ideas, de recetas que puedan adaptarse Leer más…
Y de nuevo aprovechamos esta sinvergonzonería para asaltar el espacio bloguero de una colega y nos llevamos una de esas recetas básicas o imprescindibles que hace eones que deberíamos haber publicado y por “h” o por “b” no lo hemos Leer más…
Y ahora os dejo con una receta apropiada para diabéticos y de hecho, para casi todo el mundo que utiliza como ingredientes principales brécol y coliflor ya hervidos, digamos que podemos emplear el que nos ha sobrado o, como en Leer más…
Esta es otra de esas recetas que comienza abriendo la nevera e improvisando a base de lo que te encuentres. Eso y la combinación de 250 gramos de níscalosy apenas 100 de boletus y el capricho de hacer algo contundente Leer más…
La brandada es un plato tradicional en Cataluña y en la Occitania francesa, de dónde salto a los restaurantes parisinos. Tradicionalmente parece ser que era una especie de All i oli al que se incorporaba bacalao y se majaba Leer más…
Hoy vamos con algo que es más clásico de lo que a primera vista pudiera parecer. De la mano de Tsatsiki Chef vamos a estofar una carne de ternera y a acompañarla de unos elementos muy particulares, como son Leer más…
Hoy vamos a hacer trampas, jejeje… vamos a proporcionaros una receta con la que dar el pego de haber hecho un pastel de cabracho casero, pero muchísimo más sencillo, ¡porque no lleva cabracho!, ¡¡lleva merluza!!. Y encima Tsatsiki Chef lo Leer más…
Cocinar pescado es una de las grandes habilidades de nuestra Jefa de cocina y para muestra un botón, pues este meroal horno con una salsa rústica de almendras y con ese toque tan hispano del azafrán es una auténtica maravilla. Leer más…
¿Habéis desayunado ya?, ¿no?, pues entonces aún estáis a tiempo de elaborar estos maravillosos huevos en cocotte y si no tenéis cocotte, en alguna cazuelita, el caso es prepararlos porque se os van a saltar las lágrimas si os coméis Leer más…
Sí, lo sé, estamos en verano, ¡pero no todo va a ser tartar o ensalada!, además, creo yo que cualquier época del año es buena para comerse estas magdalenas. Nuestra Chef principal las ha elaborado con chocolate blanco porque iban destinadas Leer más…
Rape con jamón o nuestro mar y montaña del día, que, además, lleva un toque personal con unos recortes de alga nori, lo que le da color al plato y más expresión marinera. No sé que os parece a vosotros, Leer más…
En esta ocasión se trata, nada más y nada menos, que del blog Con las zarpas en la masa y aunque en él abunden impresionantes recetas de masas, pasta, tartas, etc… que queréis que os diga, me he dejado Leer más…
Hoy, nuestra gran Tsatsiki Chef vuelve a dar muestras de su versatilidad en los fogones, en los hornos y dónde haga falta y nos trae estos deliciosos cupcakes de Té verde basados en una receta original de la londinense Hummingbird Bakery. Leer más…
A ver, ¿quién ha dicho que las cremas no son para el verano?, hay un montón de ellas ideales para estas fechas y pensadas para tomase frías, pero si vamos a lo práctico, nada como una crema que pueda tomarse Leer más…
El repertorio de recetas con pollo asado es casi infinito, por ello siempre descubrimos una nueva aunque sus ingredientes o combinaciones ya sean conocidos (bacon, tomate y romero). Personalmente no conocía esta receta que hoy nos trae Tsatsiki Chef, como Leer más…
Estamos en temporada de sandías y Tsatsiki Chef ha asumido el reto de elaborar algo con una sandía, pero algo diferente, algo “cocinado”, no hablamos de comerla cruda en una ensalada o un postre, ni siquiera en un vistoso gazpacho, Leer más…
Hoy Tsatsiki Chef nos ofrece una receta sólo apta para golosos de los de verdad. Nada más y nada menos que unas peras asadas… ¡a la plancha!, sí, he dicho a la plancha, hoy no hay horno y os aseguro que Leer más…
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