Tajine de pollo con verduras

Receta paso a paso de cómo hacer un tajine de pollo con verduras, dátiles y ciruelas. Todo ello especiado con cúrcuma, Ras el Hanout. ¡Tienes que probar a cocinar con Tajín, los resultados son sorprendentes!

Tajine de cordero con berenjenas, miel y frutos secos

Os enseñamos la receta de cómo preparar un tajine de cordero con berenjenas, miel y frutos secos. Una explosión de sabor árabe, ahora en tu casa en tu casa y que estará listo listo en menos de 1 hora ¡Pruébalo!

Solomillo de cerdo guisado con salsa chimichurri

Receta de solomillo de cerdo guisado con salsa chimichurri. Una receta muy sencilla en la que el solomillo está marinado y luego se guisa en una olla exprés. Fácil y muy sabroso.

Solomillo asado marinado con café

Receta de solomillo con marinado seco de café.

Secreto ibérico, macerado en mostaza, a la parrilla

Supongo que no voy a decir nada que no sepáis si hablo de las excelencias de preparar una carne como el secreto de cerdo ibérico a la parrilla. Una carne como ésta, con ese grado de infiltración de grasa es Leer más…

Estofado de ternera a la cerveza negra

Ingredientes (para 4 personas): 1 Kg. de ternera. 1 Cebollapicada. 2 Zanahoriasgrandes. 200 gr. de champiñones. 2 Hojas de laurel. Un manojo de tomillo fresco. 1 Cucharada de harina. 1 Pinta (440 ml.) de cerveza negra (Guinness). 8 ciruelas pasas Leer más…

Solomillo en costra de pimentón

  Ingredientes:   1 Solomillo de cerdo. 2 Cucharas de pimentón ahumado La Chinata (dulce). 2 Cucharas de mostaza de Dijón. 2 Cucharas de jengibre rallado. 1 Cuchara de comino molido. 1 Cuchara de pimienta rosa. 1 Cuchara de orégano seco. 1/2 Cuchara de Leer más…

Pollo frito al vino fino

Vamos con la receta de Pollo frito al vino fino, fácil, sencilla, rápida (excepto por el marinado) y a la que le va que ni pintada una banda sonora algo rústica    Ingredientes: Una pechuga grande de pollo. Zumo de Leer más…

Ragout a la corsaria

Hoy vamos con algo que es más clásico de lo que a primera vista pudiera parecer.   De la mano de Tsatsiki Chef vamos a estofar una carne de ternera y a acompañarla de unos elementos muy particulares, como son Leer más…

Pechuga de pollo rellena con guarnición de tomate asado

El repertorio de recetas con pollo asado es casi infinito, por ello siempre descubrimos una nueva aunque sus ingredientes o combinaciones ya sean conocidos (bacon, tomate y romero). Personalmente no conocía esta receta que hoy nos trae Tsatsiki Chef, como Leer más…

Albóndigas con verduritas

Bueno, pues parece que el frío se resiste a abandonarnos. En estas condiciones y en espera de mejores tiempos para el gazpacho, buenas son estas albóndigas.   ¡Qué digo buenas!, ¡magníficas!. Tsatsiki Chef hoy nos propone unas albóndigas bastante tradicionales, Leer más…

Goulash

Pues sí, ¡por fin!, por fin publicamos mi receta del Goulash, y os preguntaréis, ¿por qué tanto retraso?, pues la respuesta es sencilla, porque no encontraba alcaravea, que es un ingrediente particularmente importante en el caso de un goulash al Leer más…

Vuestras cocinas: Saquitos de morcilla con pasta brick (Bárbara)

Hoy concluye el plazo de presentación de recetas para nuestro superconcurso Cocina con Guindillas y hay algunas pendientes, así que intentaré publicar todo lo que pueda hoy mismo. Bárbara es una fiel seguidora (muchas gracias Bárbara, el mundo necesita más gente Leer más…

Pollo a la cerveza con mostaza de estragón

Parece ser que el mes de noviembre es el mes de los concursos y el de los cumples blogueros, o esa sensación me da a mí, porque estoy viendo un montón de concursos que celebran aniversarios en la blogosfera. Y Leer más…

Pechuga de pollo rellena de salsa de setas

Hoy vamos con una de esas recetas un poquito laboriosas, pero al alcance de cualquiera y os aseguramos que el resultado merece la pena. Tsatsiki Chef muestra cada vez un mayor dominio no ya de las técnicas, sino de las Leer más…

Vuestras cocinas, Palometa adobada (Gely)

Una pequeña confesión: Desde el primer momento en que abrimos la sección de “Vuestras recetas”, una de las colaboradoras ha sido Gely, que no es otra que mi madre, lo cual me ha venido muy bien: por un lado implico Leer más…