Hoy es domingo, el día más propicio para que eso que los ingleses, los snobs y unos cuantos y variopintos conciudadanos ridículos, afectados y sometidos al dictado de la moda y los textos de las revistas más glamourosas, han denominado Leer más…
Bueno, sin más os dejamos con la receta, esperamos que la disfrutéis Ingredientes para cuatro raciones: Medio kg. de boquerones Una rodaja de 600 gr. de calabaza AOVE Sal y pimienta. Madia lechuga de roble para acompañar Leer más…
A veces, desde nuestros modestos blogs intentamos hacer nuestro el lema olímpico e intentamos llegar “más lejos, más alto, más fuerte” y como poseídos por el espíritu de un foodie extremo, nos lanzamos a intentar esferificaciones o cocinas moleculares, a Leer más…
Originalmente se trataba de un rollo, vamos que la pasta se enrollaba con el relleno dentro y luego, además, la enrollaba como una ensaimada. Pero yo no lo he hecho así, no por el afán de “tunearla”, sino por mi Leer más…
De nuevo con todos vosotros nuestra sección “Vuestras cocinas”. Os he confesado alguna vez que le tengo un cariño especial. Me encanta ver a nuestros seguidores participar de forma activa, enseñarnos sus cocinas, sus trucos, elaboraciones, etc. En esta ocasión, Leer más…
Es lo que tienen los fines de semana… al equipo guindillero se le dispara el amor al terruño y lo celebra con locura calórica en formato de plato de tradición alpujarreña. Mira que se lo tengo dicho, ¡que empieza la Leer más…
Por Tsatsiki Chef. Champiñones rellenos, El relleno puede ser muy variado, aunque en este caso nuestra Chef a recurrido a uno de lo más tradicional. Ingredientes: 8 Champiñones grandes de los muy blancos, llamados de nieve. 3 Dientes de Ajo. Jamón picado Leer más…
Por Tsatsiki Chef. Ingredientes: Kilo y medio de atún rojo (*). 2 Cebollas. 6 Tomates maduros. Vaso pequeño vino blanco. Hojas de albahaca fresca. Hoja de laurel. Cuchara pequeña de harina. Aceite y sal. Leer más…
Por Tsatsiki Chef: Ingredientes: Un paquete de gulas. 2 huevos. Aceite de oliva. Sal. 2 Guindillas (¡por supuesto!). 5 Dientes de ajo. 100 gr. de mantequilla con sal. Pan para canapés. Elaboración: Se deja fuera de la nevera la mantequilla para Leer más…
Ingredientes para una cuadrilla: 2 Kilos de patatas. 2 Cebollas. 2 Manojos de espárragos verdes. 7 Huevos. Sal. Aceite abundante y maña para darle la vuelta. Dificultad: Baja. Tiempo de elaboración: 30 minutos. Elaboración: Se pican las patatas entre-finas. La Leer más…
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