Se puede hacer buen pan sin amasar y con los mínimos ingredientes, solo hace falta paciencia y seguir un par de pasos. Por Capitán Rábano Hoy no voy a contar nada nuevo, esta receta, con sus variantes, la ha publicado Leer más…
Ingredientes para una barbaridad de panes: 168 ml de agua. 211 g de yogur natural (cremoso, tipo griego, cabra, etc…). 506 g de harina panificable. 2 dientes de ajo (machacados, en pasta). 10 g de sal. 4,5 g de Leer más…
Las focaccias son unos panes extremadamente sencillos de hacer, ideales para iniciarse en el mundo del pan. Pero cuidado, son terriblemente adictivas. Ingredientes: 350 g. de harina panificable. 50 g. de harina de maíz. 200 ml. de agua. 20 ml. Leer más…
Receta de cocina de como hacer pan de nueces, con nueces de california. Un pan tipo brioche con mantequilla y sin levados, amasar, al horno y a disfrutar.
Receta paso a paso de cómo hacer un pastel cordobés, un dulce tradicional que sorprende por la mezcla de ingredientes. Muy fácil y muy sabroso ¡Pruébalo! y nos los cuentas.
Llamamos tosta a una rebanada de pan (tostado o no) sobre el que colocamos algo comestible. No es ni más ni menos que una de las formas que adquiere el inmenso patrimonio español del tapeo Fijaos que la diferencia básica Leer más…
Los grissini son una forma alargada de pan de origen italiano que aromatizamos con tomate, orégano y pimentón e incorporamos sal en escamas al final Hoy es uno de esos asaltos en los que aprovecho para hacer una de esas Leer más…
El Sandwich Club es una receta ampliamente difundida por medio mundo (el medio que puede comer cerdo). Es ideal para recibir amigos o para una cena informal en casa. Eso sí, es contundente. Este es el caso del Sandwich Club, Leer más…
Mi primer pan de barra. Una receta que funciona pero que será mejorada porque he identificado algún problema. Un pan de barra que llegará a ser baguette. ¿Qué es una baguette?, pues un pan elaborado con harina de trigo, agua Leer más…
Hemos croquetizado tartas, hoy pizzificamos una ensalada tradicional granadina como es el remojón. Vale, estamos en verano, hace un calor del carajo y apetecen ensaladas, pero el remojón ya lo tengo publicado y me apetecía publicar una pizza, ¡hombre ya!, Leer más…
La focaccia es especialmente famosa en la Liguria, la zona de Génova y hay una especialidad tradicional que no lleva levadura, pero esa es otra historia. Básicamente es un pan plano salado que se aromatiza con hierbas y se le Leer más…
Una bruschetta sencilla pero no por ello menos rica. Es realmente fácil y nos proporciona una combinación de sabores clásica e infalible. la receta se trata de una bruschetta, ósea, lo que viene siendo una tosta pero en italiano, que Leer más…
El Irish soda bread, o pan de soda irlandes es un pan tradicional que pasa por ser uno de los más fáciles y rápidos de realizar. ¡Y encima está bueno!. Pon un poco de tradición irlandesa en tu mesa. Nos Leer más…
Un sandwich muy sencillo, muy apetitoso y visualmente muy sorprendente, ¡impactante!. Caballa, rúcula, pimiento verde y yogur en un pan de tinta de calamar (que siempre es de sepia). Sí, es final de mes y continuamos nuestro particular latrocinio. En Leer más…
Un pan muy sencillo con un gran resultado. Elaborado con la panificadora SilverCrest de Lidl y utilizando semillas de girasol y tomate deshidratado como ingredientes para dar sabor. Sí, me he unido, sí, soy uno más… Hace meses, años, quizá, Leer más…
Delicioso y sencillísimo bizcocho de naranja y semillas de amapola. Y este mes el blog que nutre nuestras despensas es Gallecookies que, haciendo honor a su nombre, dispone de un gran recetario de… ¡galletas!, y también: bizcochos, tartas y demás Leer más…
¿Puede ser un sencillo bocadillo de carne picada un manjar suculento?, pues sí, sólo hace falta darle “chispa” a esa carne y acompañarla de una salsa que no sólo sea agradable y suavice el paladar, sino que, además, sea visualmente Leer más…
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