Sopa de cebolla al cava

Hoy, con todos ustedes, otro gran clásico de la Gastronomíade la mano de Tsatsiki Chef, que, dicho sea de paso, últimamente se me está afrancesando mucho. Un plato contundente y calórico que será bienvenido por todos los amantes de comer Leer más…

Salmorejo cordobés

Este es uno de los platos típicos de Córdoba.  Es una crema fría de tomate y pan muy sabrosa, fácil de elaborar y constituye la base del gazpacho. Como toda receta que se cocina en frío es esencial que la Leer más…

Crema de senderuelas con crujiente de jamón

Vamos con la receta: Nº de personas: Los ingredientes son para cuatro personas, tres con hambre o diez en versión tapa. Dificultad: Mínima, ¡la he hecho yo!. Ingredientes: ·         Senderuelas (500 gr.). ·         Chalotas (5 ó 6). ·         Jamón ibérico (paleta, 2 ó 3 lonchas). ·         Leer más…

Sopa de tomate

Pendiente de Diagnosticar se empeña en recordarnos que es muy sano comer tomate, ya sea fresco, en salsa o en sopas y aprovechando que acaba el verano (a ver si es verdad) nos recuerda que el mundo de las sopas Leer más…

Gazpacho

Por Pinche Comino:   Hay tantas recetas de gazpacho como cocinillas. Hay quién considera que el pan es imprescindible, quién no le pone pepino o cebolla, etc…   Y bueno, ahora que queda poco para que empecemos a pasar calor, Leer más…

Pochas a la navarra.

O judias blancas, que son más baratas (mas ricas las pochas). Esta es otra receta familiar vía materna. En este caso judias blancas y de frasco que están ya cocidas. Ingredientes: 1 Frasco de judias blancas. Pimiento verde. Pimiento rojo. Leer más…