En plena cuaresma el bacalao se convierte en la estrella de los fogones. Hoy lo presentamos en un sencillísimo revuelto apto para los muy principiantes pero que puede ser muy pintón Por algún motivo (tranquilos, no es nada froidiano) últimamente Leer más…
Galletas saladas, galletas de queso, algo muy socorrido de cara a elaborar entrantes, aperitivos o picoteo con amigos. Hoy os traemos unas galletas realmente sabrosas y adictivas, va a ser muy difícil que puedas comer sólo un par de ellas. Leer más…
¡Qué rápido pasa el tiempo!. De nuevo es domingo, el día en que tenemos que procurar que todo vaya un poco más despacio, disfrutar de los nuestros, descansar y, claro está, levantarnos un poco más tarde. Y si nos levantamos Leer más…
Hoy es domingo, el día más propicio para que eso que los ingleses, los snobs y unos cuantos y variopintos conciudadanos ridículos, afectados y sometidos al dictado de la moda y los textos de las revistas más glamourosas, han denominado Leer más…
Domingo tarde… un momento ideal para disfrutar de una merienda cena a base de gofres… pero, ¡de gofres salados!, sí, porque nuestra gran Tsatsiki Chef vuelve para, de nuevo, sorprendernos a lo grande. Ya nos trajo sus muffins salados, así Leer más…
Sí, lo sé, estamos en verano, ¡pero no todo va a ser tartar o ensalada!, además, creo yo que cualquier época del año es buena para comerse estas magdalenas. Nuestra Chef principal las ha elaborado con chocolate blanco porque iban destinadas Leer más…
De nuevo con todos vosotros nuestra sección “Vuestras cocinas”. Os he confesado alguna vez que le tengo un cariño especial. Me encanta ver a nuestros seguidores participar de forma activa, enseñarnos sus cocinas, sus trucos, elaboraciones, etc. En esta ocasión, Leer más…
Tsatsiki Chef nos trae un desayuno ideal para recuperar fuerzas después de una noche de cotillón o San Silvestre. Ingredientes: 4 Huevos. 300 gr. de quesos: Cheddar, mozarella y Gouda rallados. Sal. Pimienta. Una (o dos) guindillas (¡por Leer más…
Dice el refrán, que uvas y queso saben a beso, algo que ya os recordamos hace tiempo en una elaboración un poco más compleja. Es evidente que algunos alimentos se “llevan” muy bien con otros, no sé, pensemos en los Leer más…
En las últimas fechas estamos visitando unos cuantos clásicos de la cocina internacional. Pues hoy no va a ser menos y ahora que se acerca el fin de semana, ¿hay algo mejor que despertarse con unas tostadas francesas?, pues eso, Leer más…
Ingredientes: Patatas. 1 Cebolla. Un puñado de setas shiitake. 5 Huevos. Sal. Salsa de soja. AOVE y maña para darle la vuelta. Elaboración: Se pican las patatas entre-finas. La cebolla en juliana y se salan (poco, porque luego añadimos salsa de soja Leer más…
Ingredientes para 8 nidos. 8 Obleas de empanadillas. Una lata de pimientos de piquillo. Tomate frito. 8 Huevos de codorniz. Chorizo fresco. Sal y pimienta. Antes de introducir en el horno Elaboración. Disponemos en moldes de magdalenas (o en cualquier cuenco pequeño Leer más…
¿O serán magdalenas?. Tengo muchas dudas… Dicen algunos que aunque los ingredientes básicos en el caso de magdalenas y muffins sean los mismos (harina, huevo, mantequilla, azúcar y levadura), hay diferencias en las proporciones (más mantequilla y menos levadura en Leer más…
Bien, hoy vamos con una receta de nuestra amiga Inés. Recordad que aquí estamos para crear un foro gastro-culinario dedicado a la buena mesa, a la buena comida y, por extensión, ¡a la buena vida!, por lo que estamos más que abiertos a Leer más…
Ingredientes para una cuadrilla: 2 Kilos de patatas. 2 Cebollas. 2 Manojos de espárragos verdes. 7 Huevos. Sal. Aceite abundante y maña para darle la vuelta. Dificultad: Baja. Tiempo de elaboración: 30 minutos. Elaboración: Se pican las patatas entre-finas. La Leer más…
Ingredientes: Un huevo duro. Un poco de mayonesa. Un poco de sal. Una zanahoria cruda. Un poquito de cayena molida. Dos rebanadas de pan de molde. Elaboración: Untamos las dos rebanadas de pan de molde (ojo, sólo por un lado) con Leer más…
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