Alta cocina de Tsatsiki Chef reproduciendo una receta de L’Exquisit. Ingredientes (4 personas): · Pimienta de colores. · 4 lomos o colitas de rape. · Aceite de oliva. · Sal. · 2 pimientos rojos, cortados en tiras. · Leer más…
Ingredientes: Podéis utilizar o un bote de leche condensada con unos 200 ml. de agua o leche con azúcar, entre 50 y 100 mg. depende de lo golosos que seáis. Ralladura de limón. Canela en rama. 3 Claras de Leer más…
Pues ya que seguimos en verano y defendiendo a los pepinos españoles, ahí va mi adaptación de la receta de Tartar de pepino que está emitiendo Canal Cocina. Es una ensalada muy refrescante, ligera, saludable… vamos, ¡ideal para estas temperaturas Leer más…
Por Tsatsiki Chef que me cuenta que tenía que darle salida a las 4 yemas que le sobraron de la mousse de limón, así que se acordó de que su amigo Juan siempre le trae yemas cuando va a su casa de Ávila. Leer más…
Por Pinche Comino en una inspiración a través de “Directo al Paladar“. Esta receta tiene setas, mozarrela, tomate… es sencillamente impresionante y de una gran delicadeza. A mi me encantan las ensaladas tibias y hacer pequeñas locuras mezclando ingredientes que, Leer más…
Por Tsatsiki Chef más veraniega que nunca, ¿o es que la ensaladilla rusa no es típica del veranito?. Además, teniendo en cuenta que el verano es una época del año en la que no tenemos mucho tiempo o, mejor dicho, Leer más…
Pues sí, aires asiáticos a unas, sencillísimas albóndigas que adquieren así un sabor diferente y una textura ciertamente sedosa y agradable. Un pequeño lujo muy asequible que nos viene presentado por la gracia de la gran Tsatsiki Chef. Ingredientes: 400 Leer más…
Ingredientes: 200 gr. de camarones. 150 gr. de harina de trigo de respostería. 150 gr de maicena. 1 cebolleta. Perejil. Aceite. Sal. Agua. Elaboración: 1. Pico la cebolleta y el perejil muy finos y mezclo todos los ingredientes en un Leer más…
Esto fue otro de esos momentos de ¿qué hago?, cuando abres el frigorífico y ves que tienes un montón de cosas empezadas o a puntito de caducar. Ingredientes: Brotes de Alfalfa. Mozzarella. Albahaca Sal, pimienta, vinagre balsámico y aceite de Leer más…
Pues aquí va nuestra segunda aportación al concurso más enrollado del momento, el de HEMC, esta vez se trata de la aportación de Tsatsiki Chef. Ingredientes: 2 berenjenas grandes. 250 gr. de almendras crudas. Dos cucharadas (de café) de agua Leer más…
Por Tsatsiki Chef para un buen aperitivo: Ingredientes: 12 colas de gamba fresca grandes. 100 gr. de harina Maicena. Una cerveza. Sal. Azafrán en polvo. Aceite de oliva para freir. Elaboración: Quitar las cabezas y las patas de las gambas Leer más…
Esta es nuestra primera receta para el concurso de HEMC#55 en el que se buscan elaboraciones “enrolladas”. Un entrante muy fácil, rápido, vistoso y muy sabroso. Ideal para quedar bien. Además, la combinación de espárragos blancos y ahumados creo que funciona muy Leer más…
Me gusta mucho la pasta. Me gusta con verduras y me gusta con sabor a mar… así que, ¿y si lo junto todo?. Bueno, algunos ya os habréis dado cuenta de que yo no soy mucho de cantidades (de ahí mi alergia a Leer más…
Ya os he contado que a veces, abro el frigorífico, veo lo que hay ¡y hasta se me ocurre algo!. Pues bién, algo parecido ocurrió hace algunos días. Quise elaborar una especie de menú “largo y estrecho” y me había Leer más…
Por Tsatsiki Chef. ¡Hay que ver que juego nos da esta combinación!, ¿a quién no le gustan las ensaladas de pasta?, pues con el toque refrescante del tomate y la contundencia de los ahumados y salazones obtenemos una combinación perfecta. Ingredientes. Pasta para ensalada de colores que da vistosidad Leer más…
¡Pues claro!, si el martes publicábamos el cocido de mi madre, algún día había que hablar de qué hacer con los garbanzos sobrantes, si es que sobran, aunque lo cierto es que lo mejor es directamente hacer garbanzos “de más” Leer más…
Ingredientes: Boletus laminados Ajo picado. Lascas de jamón AOVE. Sal. Elaboración: 1.- Sofreímos el ajo y el jamón hasta que quede crujiente. 2.- En la misma sartén y con un poco del aceite sobrante le damos unas vueltas a los boletus (se hacen pronto). 3.- Añadimos Leer más…
Un estupendo aperitivo o más bien entrante (por su contundencia) de parte de Tsatsiki Chef. La verdad es que estas bolas de queso fritas están deliciosas y pueden comerse solas, pero debido a su untuosidad yo prefiero darles un toque Leer más…
Pues vamos a seguir con recetas fresquitas, fáciles y nutritivas. Hoy hablamos de una ensalada rápida y deliciosa. Juro que para la presentación utilicé un aro, pero no quise apretar mucho para no “espachurrar” las alubias y al final me Leer más…
¿Aún no tienes una cuenta?
Si ya estás registrado
Por 
