Caldos, de William Ledeuil, se presenta como la obra fundamental para entender la evolución de algo tan importante en cocina como el caldo y cómo puede convertirse en un vehículo para resaltar ingredientes y conseguir un producto final redondo; muestra Leer más…
Con motivo de la proclamación de 2016 como Año Internacional de las Legumbres y coincidiendo con la celebración el 16 de Octubre del Día Mundial de la Alimentación. La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Leer más…
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