Carmen come y corre

Los snacks tradicionales tienen gran cantidad de sal, potenciadores del sabor y están fritos en aceites de dudosa salubridad. Te descubrimos los aperitivos más ricos, sanos y originales que puedes cocinar fácilmente en casa. Por Carmen Rodríguez. El maíz es Leer más…

Anorexia y Bulimia son trastornos alimentarios de compleja solución que deben ser abordados desde un punto de vista multidisciplinar. Para lograr la rehabilitación nutricional es necesario un adecuado apoyo médico, psicológico y social.  Por Carmen Rodríguez: Lucy Hasell y Alison Leer más…

Las mujeres deportistas tienen más riesgo de padecer anorexia y bulimia. La difusión del deporte y la importancia social de la imagen corporal han aumentado las conductas alimentarias patológicas. En esta entrada hablamos de estos desórdenes y las consecuencias para Leer más…

¿Qué comen los actores más famosos de Hollywood después de la ceremonia de entrega de los Oscars? Sorprendidos nos hemos quedado con el menú y las curiosidades que rodean esta cena   Por Carmen Rodríguez:   Imagínate el hambre que Leer más…

El café asiático es una bebida estimulante y reconstituyente que los marineros y pescadores tomaban para combatir el frío.  Seña de identidad de Cartagena, en el Restaurante El Caldero de Madrid, se puede degustar como alternativa al postre tras disfrutar Leer más…

Los chefs consagrados confiesan que uno de los secretos para llegar a serlo es conocer profundamente y dominar la cocina tradicional para luego reinterpretarla de una forma personal. El Mesón El Molino es uno de esos sitios «de siempre» que Leer más…

El día de San Valentín supone celebrar un rito muy diferente al de Las Lupercales, la festividad romana de la que proviene. Os mostramos un poco de historia para que entretengáis a vuestra pareja mientras cena un plato donde se Leer más…

En el día mundial contra el cáncer, se ha alcanzado en España  el número de casos previsto para 2020 por la OMS. El tipo de dieta está directamente relacionado con la enfermedad. En esta entrada hablaremos sobre las bases científicas de Leer más…

Uno de los propósitos de año nuevo más frecuente es: Mañana empiezo a correr. Si en tu caso eres uno de los que lo está cumpliendo, estos consejos nutricionales y de seguridad para correr en invierno te vendrán de maravilla. Leer más…

Donald Trump asumirá el cargo como 45º presidente de los EEUU el próximo 20 de Enero. Entre los eventos del día de la posesión presidencial se encuentra el Almuerzo Inaugural que se celebra tradicionalmente en el «Statuary Hall» del Capitolio. Leer más…

Los runners aficionados a los dulces navideños, pueden dar salida a los excedentes de estas fiestas usándolos como suplementos  energéticos durante sus entrenos y competiciones. Por Carmen Rodríguez. ¿Qué hacemos con los excedentes de dulces navideños?, ¿flan de turrón?, o…. Leer más…

La cultura vasca está ligada íntimamente a la sidra. Durante siglos fue la bebida de la población y su obligada ingesta diaria, formaba parte del contrato de los marineros y «arrantzales»que salían a pescar bacalao y ballenas en las frías Leer más…

Michel Bréal (filólogo francés y fundador de la semántica actual) es considerado el padre del Maratón moderno al sugerir a su amigo Pierre de Coubertin que incluyese una carrera basada en el mito de Filípides en los Juegos Olímpicos de Leer más…

Biocultura ha recogido este fin de semana proyectos dispares pero unidos por la misma idea: El producto ecológico. El concepto  Bio es más amplio que el ofrecer algo hecho con métodos tradicionales. La nueva filosofía de lo natural se concibe Leer más…

El Magosto es una forma más tenebrosa y menos yanki de conmemorar la noche de difuntos. Una fiesta de raíces celtas que se celebra en la Península Ibérica desde la época precristiana. Hoy recordamos el comienzo de esta festividad  más Leer más…

Con motivo de la proclamación de 2016 como Año Internacional de las Legumbres y coincidiendo con la celebración el 16 de Octubre del Día Mundial de la Alimentación. La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Leer más…

La Asociación de Apicultores de la Comunidad de Madrid (APISCAM) junto con el Ayuntamiento de Navacerrada, han sido un año más los encargados de celebrar las Jornadas de la Miel: Una iniciativa encaminada a dar a conocer la actividad apícola Leer más…

Ser celiaco y practicar deporte es compatible pero extremando los cuidados en alimentación y salud. Este es el caso de Miguel, que nos cuenta cómo adapta sus hábitos nutricionales a su actividad física y las dificultades cotidianas a las que Leer más…

La celiaquía afecta de forma especialmente importante a los deportistas, ya que sus requerimientos nutricionales son más exigentes y la exclusión de algún nutriente puede originar carencias que interfieran en el rendimiento deportivo. Por Camen Rodríguez. Continuamos hablando de las Leer más…

Las alergias e intolerancias alimentarias son cada vez más comunes en la población general y por tanto en los deportistas. Hoy hablaremos de la más conocida: La celiaquía o alergia al gluten; qué es, cómo afecta a la salud en Leer más…

Enseñar nutrición a niños puede ser una actividad lúdica para compartir en familia. Hasta el 14 de octubre en el Mercado de San Antón. Por Carmen Rodríguez. Los buenos hábitos desde la cuna: Eso han debido pensar los organizadores de Leer más…