Ingredientes para cuatro personas: 1 Vaso de arroz. 1/2 Vaso de aceite de oliva. 2 Cebollas. Un puñado de piñones. Un puñado de pasas. Sal. Azúcar. Pimienta. Canela. Perejil. Eneldo. Menta fresca picada. 4 Pimientos rojos carnosos medianos. 4 Tomates Leer más…
Si es que ya lo dice el refranero español, uvasy queso, ¡saben a beso!. Esta receta formó parte de nuestra cena de Nochevieja, lo cual me pareció maravilloso, porque constituía una especie de hilo conductor desde el aperitivo hasta el Leer más…
A nosotros nos encanta consumir los productos de temporada, por ejemplo, las setas en otoño y en primavera, pero no tenemos porqué renunciar a ellas el resto del año, al fin y al cabo hay muchos métodos de conservación (confitadas, Leer más…
El tapenade es una pasta típica de la cocina francesa. Normalmente veréis en las recetas que se elabora con aceitunas negras, anchoas, alcaparras y algunas hierbas como el tomillo. Nuestro tapenade parte de los dos ingredientes básicos, las aceitunas y Leer más…
Vamos a hacer un previo para la receta de mañana, que constará de dos componentes. El primero de ellos es un crujiente de parmesano. Ahí va: Ingredientes: Queso parmesano (o un equivalente más barato). Aceitunas (opcional). Tomate deshidratado (opcional). Chile Leer más…
Por Tsatsiki Chef que como bien sabéis es una apasionada de la cocina griega, lugar de origen de esta receta, parecida a las famosas spanokopitas (aunque en ese caso la masa es de pasta filo), pero más sencilla de realizar. Esta Leer más…
Ingredientes: Langostinos congelados, cocidos y pelados. Dos endivias. Un trozo de queso azul. Un poco de leche. Elaboración: 1.- Se separan y lavan las hojas de endibias, se escurren y se colocan encima de un plato. 2.- Leer más…
Una sugerencia de entrante muy aparente. Ingredientes: Rulo de queso de cabra. Una lata de tomate entero pelado. Una cebolleta Chiles al gusto (nosotros hemos utilizado cuatro tailandeses). Una cucharada sopera de miel. Vinagre balsámico. Albahaca. Aceite de oliva virgen Leer más…
Ingredientes: – Media morcilla. – 2 ó 3 Huevos. – Pasta filo o pasta wonton. – Manzana. – 3 Gotas de ron (del bueno). – 1 Cucharada de azucar. – Cebollino (para hacer los atadillos). – Aceite de oliva virgen Leer más…
Un plato con olor a bosque y el toque del vinagre balsámico lo hace un entrante ideal para una comida de otoño. Ingredientes: 2 Boletus Edulis medianos. Aceite aliñado (nuestro especial de cinco aromas). Un poco de sal. Leer más…
Ingredientes: Kilo y medio de tomates maduros. Dos ajos. Una cebolla Pimentón picante de La Vera. Muchos mejillones, tantos como ganas tengas de limpiar. Elaboración: Picar muy fina la cebolla y poner a pochar. Pasados unos minutos añadir los ajos. Leer más…
Por Pendiente de diagnosticar: Esta es una receta de patatas picantes, cuya salsa comparto con vosotros. El secreto de esta salsa, corresponde a la cocinera del bar Avenida, en Albolote, provincia de Granada ( maravillosa ciudad para visitar y comer). Leer más…
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