En casa, de toda la vida, cuando hacíamos una comida especial entre los aperitivos aparecían estas sencillas aceitunas negras aliñadas con cebolla, pimentón y aceite. Simple, ¿verdad?, pero se trata de uno de esos sabores que pasan a formar parte Leer más…
Tsatsiki Chef está más golosa que nunca y alterna su gusto por la cocina tradicional con diferentes toques vanguardistas, hoy la tenemos en formato tradicional con uno de esos platos clásicos que nunca fallan. Espero que os guste tanto Leer más…
Nuestra amiga Sonia, del blog Sonrisa de cascabel, repite en esta sección. Y es que nuestra amiga no sólo viaja por el mundo, ¡vive sus culturas! y así lo refleja. Y cómo la cocina es cultura (la gastronomía de Leer más…
En nuestra cruzada anticrisis os vamos a ofrecer durante este mes de enero un montón de platos low-cost, perdón, de bajo coste, con el fin de mostrar opciones asequibles pero ricas, nutritivas y apetecibles. En esa línea, nuestra gran Tastsiki Leer más…
En este año de recortes y con la saturación de cocina que tenemos tras las Navidades, vamos a ir haciendo muchos post con la vieja premisa de: bueno, bonito y barato. Pero aclaremos términos, eso no significa que no podamos Leer más…
Ya hemos contado alguna vez el gusto que Tsatsiki Chef tiene por la pasta filo y la habilidad que demuestra en su manipulación (a veces un poco delicada, pues se seca muy rápidamente y hay que evitar a toda costa Leer más…
Requiere de algunas consideraciones: Es fundamental que las almendras tengan piel, ni lo intentes hacer con almendras peladas, haz otra cosa, por ejemplo, guirlache. Y recuerda siempre utilizar una espátula o cuchara de madera. En cuanto a las cantidades utilizadas, quizá alguno Leer más…
Para un cóctel contundente hemos mezclado en una jarra tres chupitos de Curaçao rojo, tres de Cointreau y dos de coñac. Para aromatizar le agregamos cuatro naranjas de la variedad Kumquat, lo mezclamos bien y lo dejamos en la nevera un par Leer más…
Pues vamos con un clásico de esos que se niegan a desaparecer de los recetarios. Encima es fácil y resultón, muy apropiado para las venideras fiestas navideñas. By Pinche Comino y el viejo de los consejos. Ingredientes para 4-5 personas: Leer más…
Dice el refrán, que uvas y queso saben a beso, algo que ya os recordamos hace tiempo en una elaboración un poco más compleja. Es evidente que algunos alimentos se “llevan” muy bien con otros, no sé, pensemos en los Leer más…
Ingredientes: Una cebolla cortada en rodajas (¡de ahí los aros!). Para el rebozado: Dos o tres cucharadas soperas de harina. Una cucharadita de levadura en polvo. Un poquito de sal. Un poco de cerveza, como media lata. Un huevo. Elaboración: Leer más…
Nos gusta viajar y nos encantaría darnos una vuelta larga por México. Pero de momento no podemos hacerlo físicamente, así que lo hacemos a través de sus cocinas. Hoy, con todos vosotros, los huevos rancheros by las prodigiosas manos de Leer más…
Hace tiempo que Pendiente de Diagnosticar quería dedicar a Ana y Toño, esta rica y curiosa quiche, ya que ellos fueron quiénes nos la enseñaron. Ingredientes: Una lámina de masa quebrada (brisa). Queso azul, (según presupuesto, idealmente Roquefort). Leer más…
Tsatsiki Chef nos presenta uno de los clásicos de la cocina. En esta ocasión tira de ayuda de la masa preparada para que esta receta sea fácil, fácil y al alcance de cualquiera. Ingredientes: Una lámina de masa Leer más…
Por Tsatsiki Chef, ¡que no acaba de bajar de las nubes!. Ingredientes: 200 gr. de langostinos cocidos. 2 aguacates Limón. Dos cucharadas de mahonesa casera suave. Sal. Pimienta. Preparación: Pelamos los langostinos y los cortamos en dados. Leer más…
Tsatsiki Chef está emocionada, casi no ha podido cocinar desde que se enteró de que este blog ha sido uno de los finalistas del concurso de blogueros cocineros de Canal Cocina. Pero bueno, finalmente ha vuelto mucho más entregada Leer más…
Es una elaboración muy sencilla y con un resultado fantástico, así que si os animáis, preparad mucha cantidad, porque ya os advierto de que una vez que empiezas a comer estas berenjenas, ¡ya no puedes parar!. ¿Las acompañamos con un Leer más…
El Viejo sabio no volverá a publicar sus consejos hasta octubre, pero no por ello va a dejar de colaborar en este blog, así que me ha mandado esta receta no fácil, ¡facilísima! de un contundente entrante para un tapeo Leer más…
Por Tsatsiki Chef, que nos muestra su faceta repostera dicharachera en esta receta paso a paso de un delicioso brownie, eso sí, sólo apto para aquellos que no tengan prisa en afrontar la operación bikini o remediar las malas acciones realizadas con su cuerpo. Pero Leer más…
¡De nuevo Pinche Comino y sus especialidades mexicanas!. Ingredientes: 100 gr. de queso Cheddar. 100 gr. de queso Gouda. Un paquete de tortillas de harina de trigo. Preparación: Cortamos los tacos de queso en lonchas de medio Leer más…
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