Tsatsiki Chef nos ofrece hoy una receta saludable y llena de matices. Se trata de un salmón asado, pero previamente marinado de una forma muy especial y que se acompaña de una guarnición de un arroz con unos aromas muy Leer más…
Y esta ocasión es muy especial, porque se cierra la primera temporada, por lo que procedemos al asalto de la ladronzuela que más se ha distinguido en sus hurtos sumando puntos en su constancia y originalidad. Se trata, ni más Leer más…
Vamos por partes. El término “parmentier” es un homenaje a la figura de Antoine Parmentier, un agrónomo, naturalista, nutricionista e higienista francés al que su experiencia como cautivo en Prusia durante la Guerra de los Siete Años le llevó a defender Leer más…
La especialidad de Tsatsiki Chef consiste en sorprendernos con sus combinaciones de ingredientes que a partir de elaboraciones sencillas dan como resultado magníficos platos. El de hoy es un buen ejemplo. Claro está que a veces corre sus riesgos, pero Leer más…
Nos encanta el rape, su color, su textura y, como no, su sabor y nos encanta que Tsatsiki Chef nos sorprenda con sus originales recetas de sencilla elaboración al alcance de todo el mundo, pero con sorprendentes resultados. ¿Rapey tomillo?, Leer más…
Bueno, sin más os dejamos con la receta, esperamos que la disfrutéis Ingredientes para cuatro raciones: Medio kg. de boquerones Una rodaja de 600 gr. de calabaza AOVE Sal y pimienta. Madia lechuga de roble para acompañar Leer más…
La cocina británica es lo que es en gran parte debido a las aportaciones que la Gastronomía de los territorios que históricamente formaron parte del Imperio británico. No puede entenderse fácilmente la cocina “british” sin el Ketchup, la salsa Perrins, Leer más…
Hoy vamos con una receta que se merece estar en el top ten de “recetas impostoras“, no porque no sea lo que parece, sino porque partiendo de ingredientes precocinados, se consigue un platazo con un sabor intensísimo y espectacular y Leer más…
Hoy vamos con una variante un poco “elaborada” de un receta tradicional que pronto visitará también este espacio, hablo del Remojón granadino, aunque ciertamente le hemos dado “otro aire”, así que no lo hemos llamado remojón, sino “Bacalao con naranja… Leer más…
¡Congratulémonos!, nuestra jefa de cocina, la insigne Tsatsiki Chef, ha vuelto con una de esas recetazas que tan bien la identifican. Ideal para quedar como un rey con tus invitados, pero realmente sencilla de hacer, fiel a nuestro estilo, Leer más…
Por Tsatsiki Chef: Hace ya semanas que tenemos pendiente publicar recetas bajo el hastag #RecetasSolidariasParaNavidad o lo que es lo mismo, contribuir y sumarnos a la maravillosa idea de Helena, crear un banco de ideas, de recetas que puedan adaptarse Leer más…
Cocinar pescado es una de las grandes habilidades de nuestra Jefa de cocina y para muestra un botón, pues este meroal horno con una salsa rústica de almendras y con ese toque tan hispano del azafrán es una auténtica maravilla. Leer más…
Rape con jamón o nuestro mar y montaña del día, que, además, lleva un toque personal con unos recortes de alga nori, lo que le da color al plato y más expresión marinera. No sé que os parece a vosotros, Leer más…
En esta ocasión se trata, nada más y nada menos, que del blog Con las zarpas en la masa y aunque en él abunden impresionantes recetas de masas, pasta, tartas, etc… que queréis que os diga, me he dejado Leer más…
Estamos en temporada de sandías y Tsatsiki Chef ha asumido el reto de elaborar algo con una sandía, pero algo diferente, algo “cocinado”, no hablamos de comerla cruda en una ensalada o un postre, ni siquiera en un vistoso gazpacho, Leer más…
Me alegra traer de nuevo por aquí una colaboración de nuestro Viejo Sabio, ¡sí!, ¡ha vuelto! y lo hace por la puerta grande con una tradicional y sabrosísima receta de rape a la americana. Como dato curioso, os contaré que Leer más…
La receta del rollo no tiene mucho secreto y podréis ver los pasos aquí mismo, por lo que nos centraremos en la receta del salmorejo de trigueros. Ingredientes: Un manojo de espárragos trigueros (si son de la vega de Graná Leer más…
Hace algún tiempo que Mikel López Iturriaga, en su blog “El Comidista”, le hacía una divertida entrevista a un cóctel de gambas en su calidad de “comida viejuna” y terminaba hablando de la posibilidad de reinventar este clásico de otros tiempos que parece desaparecido de Leer más…
Los blinis, son una especie de tortitas elaboradas con harina, huevos, leche y levadura muy comunes en la cocina eslava (la palabra deriva del término ucraniano blyntsi) y que se ha extendido por todo el mundo. Y por ello, Tsatsiki Leer más…
A veces es muy fácil realizar un plato de esos “resultones” y si encima de fácil, utilizamos ingredientes digamos… asequibles, pues mejor que mejor. Y es que Tsatsiki Chef lleva mucho tiempo realizando una impagable labor social al mostrarnos Leer más…
Es verano, estamos de vacaciones y queremos recetas fáciles, rápidas y refrescantes, ¿no?. ¡Pues vuestros deseos son órdenes para nosotros!, por eso Tsatsiki Chef se ha puesto manos a la obra y nos prepara un delicioso, marinero, glamouroso e internacional Leer más…
¿Aún no tienes una cuenta?
Si ya estás registrado
Por 