El término “tataki” no hace referencia al modo de elaboración (a la plancha) o a la salsa que acompaña habitualmente a los productos en esta elaboración, sino que hace referencia al modo de presentación de la receta, que aparece “apilada” Leer más…
Te apetece preparar una receta de tortilla de patatas o tortilla española, pues en esta vídeo receta te enseñamos cómo hacerlo. Una receta sencilla, con el microondas aligera grasas y estamos seguros de que os encantará. ¡La genunita tortilla de Leer más…
Receta de cómo hacer huevos rellenos, con la receta de mi madre. Una receta de verano que te encantara.
Los blinis son una especie de tortilla muy suave y esponjosa, sencilla de hacer y es típica de los países eslavos. Los hemos acompañado de salmón, queso fresco y caviar de kiwi amarillo o dorado. Un receta navideña o de Leer más…
Ingredientes: 1 Calabacín mediano. 1 Cebolleta grande. 4 huevos L. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Pimienta negra. Para el sacrilegio: Pimentón. Sal negra en escamas. Hierbabuena Elaboración: 1.- Lavamos bien el calabacín y cortamos en mirepoix (dados de Leer más…
Patatas cajún, una receta muy sencilla de preparar, en la que combinaremos las patatas con diversas clases de especias Ingredientes: Patatas nuevas. Aceite de oliva virgen extra (esto no es muy cajún que digamos). Pimentón dulce. Cayena molida (*). Orégano seco. Leer más…
Ingredientes: Fuet. 1/2 cebolleta. 2 pepinillos. 5 ó 6 alcaparras. 1 cucharadita de mostaza de Dijón (antigua). 1 cucharadita de salsa Worcestershire. Aceite de oliva virgen extra. 1/4 chile rojo mediano. Hojas de salvia. 1 Chile (opcional) Para la Leer más…
Llamamos tosta a una rebanada de pan (tostado o no) sobre el que colocamos algo comestible. No es ni más ni menos que una de las formas que adquiere el inmenso patrimonio español del tapeo Fijaos que la diferencia básica Leer más…
Una receta tradicional y muy sencilla para la cual solo necesitas buena materia prima, agua, fuego y algo de tiempo. Ingredientes: Huesos de jamón (con carne alrededor, no me seas rácano). Agua. Paciencia y una espumadera Elaboración: 1.- Pocas cosas Leer más…
Se acerca la temporada del guisante, un buen momento para comerlos en su máximo esplendor, ¿qué tal crudos en ensalada? Hoy os traigo una de esas entradas que, más que una receta con sus ingredientes, cantidades, etc… es, más bien, Leer más…
Una sencilla vuelta de tuerca a una receta fácil, sabrosa y vistosa ideal para comer con las manos y acompañarte frente a la tele. Pues sí, seguramente lo habrás adivinado. Quedamos en el cierre de la entrevista con Laube Leal Leer más…
Ingredientes: 1 Kg de calabaza. 1 Cabeza de ajos pequeña. 1 Cebolla. 100 gr. de nata para cocinar. Aceite de sésamo tostado. Caldo de verduras. Unas hojas de estragón. Curry en polvo (una cucharada de café). Sal y pimienta Leer más…
Ingredientes para 4 personas: Para el Sherry Mary de guindillas: 400 ml de zumo de tomate. 100 ml de vino de Jerez. 2 Chiles (o guindillas) rojos grandes. Zumo de medio limón. Una cucharada de salsa Worcestershire. Sal. Pimienta negra. Leer más…
Interesante combinación, la de los langostinos y el melocotón, que se refuerza con el Bloody Mary de chiles. Un plato de lujo pero muy fácil de realizar. Os contaba hace unos días que en nuestra visita a Sal de hielo Leer más…
Un sandwich muy sencillo, muy apetitoso y visualmente muy sorprendente, ¡impactante!. Caballa, rúcula, pimiento verde y yogur en un pan de tinta de calamar (que siempre es de sepia). Sí, es final de mes y continuamos nuestro particular latrocinio. En Leer más…
No me gusta nombrar una receta por sus ingredientes, pero aquí no me queda más remedio, me parece lo más descriptivo. Flor de calabacín, brandada, maracuyá y pamplinas. Sin olvidar el rebozado. Un homenaje a Andrés Madrigal Se terminó la Leer más…
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