La receta asaltada es realmente sencilla, (aquí tenéis la original) no tiene mayor dificultad, aún así he de confesar que a mi se me quemaron un poco los bordes y como ya no tenía tiempo de repetir, pues Leer más…
Esto del Asalta Blogs está muy bien, sirve para muchas cosas: conocer otros blogs, socializar, enfrentarse a retos… pero vamos, a mi principalmente me está sirviendo para encontrarme con esas recetas que andaban en el limbo, esas que sabes que Leer más…
Volvemos a reproducir las recetas que aparecen en el libro de Donna Leon y Roberta Pianaro “El sabor en Venecia. A la mesa con Brunetti” y en esta ocasión con un plato absolutamente veraniego, refrescante y muy sencillo, pero al Leer más…
¿Habéis desayunado ya?, ¿no?, pues entonces aún estáis a tiempo de elaborar estos maravillosos huevos en cocotte y si no tenéis cocotte, en alguna cazuelita, el caso es prepararlos porque se os van a saltar las lágrimas si os coméis Leer más…
El repertorio de recetas con pollo asado es casi infinito, por ello siempre descubrimos una nueva aunque sus ingredientes o combinaciones ya sean conocidos (bacon, tomate y romero). Personalmente no conocía esta receta que hoy nos trae Tsatsiki Chef, como Leer más…
Como todo el mundo sabe, la morcilla de Burgos combina muy bien con los pimientos verdes fritos, así que dándole una vuelta al “concepto bocata de morcilla con pimientos verdes”, se me ocurrió este canapé o tapa que parte de estos Leer más…
La receta del rollo no tiene mucho secreto y podréis ver los pasos aquí mismo, por lo que nos centraremos en la receta del salmorejo de trigueros. Ingredientes: Un manojo de espárragos trigueros (si son de la vega de Graná Leer más…
Hoy no vamos con una receta, no… ¡vamos con un fascículo!, porque esto es el primer capítulo de una megareceta, y es que cuando Tsatsiki Chef se pone, ¡echa el resto!. Digamos que comenzamos con unos rollitos de sobrasada Leer más…
Hace algún tiempo que Mikel López Iturriaga, en su blog “El Comidista”, le hacía una divertida entrevista a un cóctel de gambas en su calidad de “comida viejuna” y terminaba hablando de la posibilidad de reinventar este clásico de otros tiempos que parece desaparecido de Leer más…
¡Qué sí!, ¡qué sí!, que seguimos con aires asiáticos. Pero ojo, Asia es muy grande y no todo va a ser extremo oriente. Hoy, por ejemplo, vamos con una receta originaria de la India y la hemos “fusionado” con aires Leer más…
De nuevo con todos vosotros nuestra sección “Vuestras cocinas”. Os he confesado alguna vez que le tengo un cariño especial. Me encanta ver a nuestros seguidores participar de forma activa, enseñarnos sus cocinas, sus trucos, elaboraciones, etc. En esta ocasión, Leer más…
Os he contado alguna vez que una de mis mejores experiencias en los fogones ocurre cuando echo un ojo a lo que tengo en la nevera y de repente tengo una visión y esta se transforma en algo maravilloso. Ojo, esto Leer más…
Los blinis, son una especie de tortitas elaboradas con harina, huevos, leche y levadura muy comunes en la cocina eslava (la palabra deriva del término ucraniano blyntsi) y que se ha extendido por todo el mundo. Y por ello, Tsatsiki Leer más…
Hoy ponemos fin a la publicación de las recetas participantes en nuestro concurso “Cocina con guindillas”. Aquí os dejo con una receta de Mª Jesús y Mónica, otra de nuestras fieles seguidoras (Gracias, te alabamos tu buen gusto), de elaboración Leer más…
Es ideal para calentarlo a la plancha o para dorarlo al horno hasta conseguir un precioso color. En Estambul suelen servirlo en brochetas con carne de cordero y vegetales como cebollas y pimientos. A mi me gusta hacerlo a Leer más…
A veces se que me repito, pero es que ciertamente esta chica a veces me deja perplejo, porque ya me diréis como os vais a quedar con esta receta, ¡qué digo receta!, esto es una maravilla y encima fácil de Leer más…
Os dejo con su estupenda receta en la que hace una de las cosas que más le gustan, mezclar dulce y salado. Ingredientes: Una cucharada bien grande de queso crema (unos 50 o 75 g como mucho). Una cucharadita Leer más…
¿Rellenos de qué?, pues rellenos de todo un poco, yo os doy una idea. Este es uno de esos platos que surge como consecuencia o a continuación de otro. Resulta que para una reunión con amigos preparamos Baklava y nos Leer más…
Este es uno de los platos típicos de Córdoba. Es una crema fría de tomate y pan muy sabrosa, fácil de elaborar y constituye la base del gazpacho. Como toda receta que se cocina en frío es esencial que la Leer más…
Cuando Tsatsiki Chef se pone glamourosa, ¡es única!, madre mia, que maravilla de entrante-aperitivo nos trae hoy, ideal para triunfar con todos los invitados y para una mesa de gala. Y es que doy fe de que estos bombones Leer más…
Hoy os traemos uno de los más clásicos platos de Oriente Medio. El baba ganoush que forma parte de esos entrantes típicos de esta cocina, como el hummus. Me cuentan que originalmente las berenjenas deben ir asadas a la parrilla, Leer más…
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