En mi opinión, las quiches forman parte de ese grupo de comidas para las que realmente cuesta encontrar a alguien que te diga que no le gustan. Y encima, permiten un montón de combinaciones diferentes a cada cual más apetitosa. Leer más…
Se trata de una versión “mini” de unas clásicas habas con jamón en la que sustituimos el jamón por jamón de pato, las habas por habitas baby y el huevo por uno de codorniz. Y, además, le añadimos el toque Leer más…
Es verano, estamos de vacaciones y queremos recetas fáciles, rápidas y refrescantes, ¿no?. ¡Pues vuestros deseos son órdenes para nosotros!, por eso Tsatsiki Chef se ha puesto manos a la obra y nos prepara un delicioso, marinero, glamouroso e internacional Leer más…
Esta es la historia de un intento ¿fallido?, o un resultado inesperado. He visto proliferar en los últimos tiempos las recetas de tartar de remolacha, así que me puse manos a la obra combinándola con aguacate, pero digamos que la Leer más…
A Tsatsiki Chef le gusta la cocina tradicional y, aún más que eso, los sabores clásicos y pocas cosas hay más clásicas que la combinación de foie y manzana. Y es que la textura grasa del foie combina muy Leer más…
Esta chica cada día me sorprende más. Hoy nos da una muestra de talento haciendo un plato delicioso con ingredientes sencillos. Aunque he de deciros que en esta ocasión se ha inspirado, ni más ni menos, que en el Leer más…
Jo, Tsatsiki Chef está que se sale, es que es un no parar de sorpresas y es que se nota mucho como va incorporando nuevos conocimientos adquiridos en su constante formación y aprendizaje. Porque aprovechamos para comentar, que a diferencia Leer más…
Me gustan muchísimo los calamares encebollados, pero esta elaboración supone un plus, una variante muy enriquecedora. Ingredientes Para los calamares 8 calamares medianos. 3 chalotas. 2 cucharadas de perejil. AOVE. Sal. Para el encebollado 2 cebollas grandes. Dos pimientos verdes. Leer más…
¿Os gustan los saladitos?, a mi sí, son un pequeño vicio, ¿y nunca os habéis preguntado cómo se hacen?, pues son muy fáciles, de hecho son sencillísimos, esta receta está al alcance de todo el mundo y desde hoy podéis Leer más…
Esta mañana os hablábamos del término Verrine y ahora aprovechamos para que Tsatsiki Chef nos muestre un ejemplo de este tipo de presentaciones. Además, jeje… esto tiene que estar muy rico, tengamos en cuenta los ingredientes, ¡lleva rábanos!, pero claro, tendréis que ser vosotros mismos los Leer más…
El tumbet es un plato típico mallorquín. Emparentado con la samfaina o la ratatouille y, por qué no, con el pisto manchego o la caponata siciliana, en fin, gastronomía de tradición mediterránea. Es muy sencillo de hacer, aunque lleva su tiempo Leer más…
En este blog tienen cabida todos los aspectos de la Gastronomía y todas las formas de cocinar. Publicamos recetas innovadoras, tradicionales, internacionales, experimentales… Hoy toca cocina tradicional, de las de casa de toda la vida, de esas que nunca Leer más…
Aquí viene el tercer, y de momento, último capítulo de los canapés o entrantes que Tsatsiki Chef elaboró con el pan negro de Westfalia. En esta ocasión lo combina con salmón ahumado (ya sé que a veces soy un poco Leer más…
O bien cóctel de gambazanas. Se trata de “tunear” el clásico cóctel de gambas incorporando manzana y prepararlo en un “continente” comestible, ósea, en la propia manzana vaciada. Me gusta la idea de que el receptáculo sea comestible y en Leer más…
Tsatsiki Chef nos muestra una versión “tuneada” de un clásico sencillísimo y que a casi todo el mundo le gusta. Vamos a sustituir la albahaca y, sobre todo, la mozarella, con una sorpresa. Y es que la ensalada Caprese (de Leer más…
No, no me he olvidado de los canapés elaborados con pan negro de Westfalia y las manos de Tsatsiki Chef que os prometí. Además, creo que estos son estupendos para un día como hoy siempre que celebréis el día del Leer más…
Pues sí, la cerveza combina muy bien con algunos platos de carne, sobre todo con aquellos untuosos, pues un trago de cerveza puede ayudar a limpiar el paladar y prepararnos para seguir disfrutando de este manjar con el toque agridulce Leer más…
Tsatiki Chef hoy nos habla del pan negro de Westfalia y nos ofrece una sencilla elaboracion de un sandwich. A lo largo de próximas fechas veréis otras muestras de canapés con este producto. Por cierto, también perfecto para nuestro smørrebrød Leer más…
Mal año para las setas… pero en fin, siempre podremos recurrir a las cultivadas. A mi, particularmente, me encanta cocinar con setas ¡y más aún comérmelas!. Hoy os ofrecemos esta pequeña maravilla de reminiscencias centroeuropeas que nos ha preparado Tsatsiki Leer más…
Dándole vueltas a la idea de hacer unos garbanzos fritos que fuesen agradables de comer y no como esos que aparecen en los cócteles de frutos secos (y que según acordamos fueron idea del mismo sujeto que inventó las peladillas), Leer más…
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