Pastel cordobés

Receta paso a paso de cómo hacer un pastel cordobés, un dulce tradicional que sorprende por la mezcla de ingredientes. Muy fácil y muy sabroso ¡Pruébalo! y nos los cuentas.

Coliflor al horno con harissa

coliflor horneada con salsa Harissa Sirva como ejemplo esta coliflor horneada con salsa Harissa, que he reproducido para deleite de los sentidos y que me llamó la atención. Además, me ha servido para dar salida a ese bote de Harissa Leer más…

Hummus

El Hummus es una especialidad típica de la cocina de oriente medio y del Mediterráneo. Básicamente se trata de una crema de garbanzos y, por qué no decirlo, es una de mis especialidades, jeje.   Lo serviremos como un entrante Leer más…

Focaccia de tomate aceitunas y orégano

La focaccia es especialmente famosa en la Liguria, la zona de Génova y hay una especialidad tradicional que no lleva levadura, pero esa es otra historia. Básicamente es un pan plano salado que se aromatiza con hierbas y se le Leer más…

Jambalaya

El arroz jambalaya es una de las recetas más conocidas de la tradición gastronómica creole o criolla (que no cajún) Ingredientes para 4 personas:   1 Vaso grande de arroz (el típico de la zona es de grano largo, pero Leer más…